Bloemendaalse gele kool, Een echt streekproduct uit de regio Kennemerland. In vorige eeuwen werd deze op de geestgronden rond Haarlem geteeld, net achter de duinen. Nu weer sinds enkele jaren via hobby tuinders is dit product weer “nieuw”leven in geblazen. Werd in het verleden ook wel slobberkool genoemd omdat het zacht blad heeft en in vroeger tijd veel te gaar gekookt werd.
Het is een savooie kool geel groen van kleur met een zachte bladstructuur. Zeer goed te serveren bij vis of wildgerechten.
Verkrijgbaar van oktober t/m januari.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten