De afgelopen week niet zoveel uit JC's boek gekookt. Een taartje gemaakt van kapsel. Dit beslag is erg eenvoudig te maken en kan als basis dienen voor veel gebak. Gebakken in een kleine vorm, zodat een taartje voor 4 personen het resultaat is.
Gevuld met Creme au B. en Rum. Nougatine rondom. Zag er heel goed uit, smaakte ook zo.
Op zaterdag (vandaag) voor ons diner van morgen alvast Bavarios a l'Orange gemaakt. Dit viel niet mee.... Ruim twee uur mee bezig geweest. 1 keer gingen de eieren in schift. Weggegooid dus maar en opnieuw begonnen. Het resultaat na een uur of vijf in de koelkast was fantastisch. Prachtig opgesteven, mooi van kleur en texture. En het belangrijkste; de smaak was perfect.
Verder vandaag een Creuset Braadpan gekocht. Via Marktplaats voor een mooie prijs een mooie pan. Deze pan heb ik nodig voor de stoofgerechten die nog gemaakt moeten worden.
Note : Pannen van het Franse merk Le Creuset zijn vervaardigd van geëmailleerd gietijzer. Deze pannen zijn tweemaal met email bespoten en verhit tot 800 graden. Het email wordt daardoor buitengewoon hard en duurzaam, zodat ze bij normaal gebruik bijna niet beschadigd kunnen worden. Omdat de pannen grotendeels met de hand worden afgewerkt, is elke pan van Le Creuset uniek.
Geëmailleerd gietijzer is altijd één van de beste en meest geschikte materialen voor kookgerei geweest en kan op elke warmtebron worden gebruikt. Koken met gietijzeren pannen kost minder energie omdat de warmte lang wordt vastgehouden en gelijkmatig wordt verdeeld. Recepten kunnen niet mislukken; of de ingrediënten nu moeten sudderen op een kleine waakvlam of snel gekookt of gebraden moeten worden - Le Creuset pannen kunnen het gemakkelijk aan.
Laat op de avond nog een verjaardagstaartje voor Jopie Bol gebakken. Wordt gevuld met banketbakkersroom en bedekt met witte chocolade.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten