Vandaag een aantal verschillende recepten bereid.
Eerstens ; Rundvlees croqueten. Rundvlees gestoofd (twee uur), Roux gemaakt, Bouillon en vlees erbij. Doorkoken en de ragout in de koelkast goed koelen. Daarna porties afmeten en doorhalen in ei en paneermeel.
Tweede recept ; Frambozenijs.
Derde recept ; Pates en Croute. Deeg van gister in bakvorm gedaan, gevuld met gehakt van Varken en Kalf. Afgedekt met deeg. Afgebakken in de oven gedurende anderhalf uur.
Vierde en laatste recept voor vandaag ; Potage Parmentier. Ofwel een lichtgebonden aardappel/preisoep.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten